白蘿卜富 含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提 高 抗 病能力，并具有防 癌 抗癌等功效！

同時雞蛋含有豐富蛋白質、維生素、鈣等人體所需的礦物質，具有養肝,提 高免 疫 力,健腦,抑癌抗瘤等作用。

今天這款蘿卜絲雞蛋餅，有了這兩種食材的搭配，不僅營養全 面，吃起來外酥里嫩味道香濃，再配上一杯自制豆漿，作為早餐，是再適合不過的了！

食材明細：

主料:白蘿卜絲100g,雞蛋一個,面粉60g

輔料;油適量,鹽適量,香蔥2根,白胡椒粉適量,雞精少許,清水適量

1先將蘿卜洗凈擦絲

2蘿卜絲里放少許鹽腌制10分鐘

3香蔥切成蔥花

4將腌制好的蘿卜擠出水份（不用擠得太干）

5放入面粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精

6兌入清水，攪拌成糊狀

7鍋中倒油，油熱后舀一勺面糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

8放到吸油紙上吸去多余的油脂

9裝盤后趁熱吃口感很好

小竅門

1：由于蘿卜絲已經用鹽腌制過，所以面糊里的鹽要少放

2：水要慢慢加，視面糊的稀稠度來放，如果水加多了，可以再放點面粉

3：餅煎好后要趁熱吃，否則回軟后影響口感，不過可以再回鍋小火炕炕即可

來自 美食天 下 1粗茶淡飯1 的作品

使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋