主料：冬瓜

輔料：橙1個檸檬1個

調料：橙汁適量白糖

橙汁冬瓜的做法：

1.冬瓜洗凈去皮去瓤，切成1cm左右粗細的條狀

2.鍋中加水，水燒沸后下入切好的冬瓜條，再次煮開后出鍋過涼

3.浸入加了冰塊的涼白開中

4.取一個大碗，倒入橙汁，加白糖，充份攪拌致白糖全部溶化

5.把瓜條撈出瀝干水份，泡在調好的橙汁里

6.1個甜橙切片，另取檸檬1片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏致冬瓜條充份份吸收橙汁的味道即可

烹飪技巧：

1、橙汁的用量一定要沒過冬瓜條表面，以保證每一根都能吸收到足夠的味道。

2、喜歡酸味的，可以在調泡冬瓜的汁時擠點檸檬汁進去，或者然后多加幾片檸檬。

3、給冬瓜去皮的時候要削得稍厚些，冬瓜綠色部份會影響口感，盡量都去掉。

營養功效：

1、冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。能養胃性津、清降胃火。冬瓜還有減 肥 抗 衰 老的作用，能保持皮膚潤澤光滑，能去掉人體內過剩的脂肪。

2、很多人都說冬瓜性寒，夏天還行，冬天不益食用。其實，我覺得吧，這種說法很片面。見天吃些大油熱量的東西，弄點冬瓜平衡下總是沒錯的。為此我還特意去看了些相關的資料：

冬天天冷，開始偏愛諸如大肉菜，火鍋啊等等些高熱，高脂的吃法，很容易導致血糖血脂偏高。而冬瓜里每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效裹好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降底體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。鉀與鈉都影響血壓，少食鈉鹽、適量補充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。